İzmirde simit mi gevrek mi? Ülkemizde çok sevilen, bol susamlı halka şeklindeki bu böreğe İzmirliler “simit” derler. İzmir simidi ile İstanbul simidi arasındaki fark, pekmez adı verilen işlemin farklı uygulanmasından kaynaklanır. İzmir simit ne denir? Simit, İzmir’de gevrek olarak adlandırılan, susamla kaplı yuvarlak ekmeklerin genel adıdır. Gevrekle simitin farkı nedir? Gevrek, özellikle İzmir ve çevresinde popüler olan ve simite benzer özellikler taşıyan bir ekmek türüdür. Başka bir deyişle, tahıl daha fazla su ve pekmez karışımına batırılır ve daha sonra susuzlaştırılır. Bu işlem cipslere benzersiz bir tat ve doku kazandırır. İzmir’de çekirdeğe ne diyorlar? Bu şehirde tohumlara çiğdem, simitlere çıtır çıtır,…
Yorum Bırak