Bamya sümüklenmesin diye ne yapılır? Bamyaları ayırırken başını düzgün bir şekilde kesmeye dikkat etmelisiniz. Salya veya sümük akmasını önlemek için başının tamamını kesmek yerine koni şeklinde kesmelisiniz. Bamyaya sıcak su mu konur soğuk su mu? Tencerenin kapağını kapatıp bamyalar sararıp suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesler eklenir, tuz eklenir, tencerenin kapağı tekrar kapatılır ve domates suyu biraz çekildiğinde çok fazla olmayacak şekilde sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Limonla servis edilir. Bamya neden sümüklü? Bamyanın sümüksü dokusu için bilimsel bir açıklama var: “Bamya kabukları sümüksü,” diyor gıda bilimcisi ve gıda güvenliği uzmanı Millie Ngaru, fast-food menü fiyatları…
Yorum Bırak